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西安草酸怎么去除?

文章出处:www.aku8mc.com发表时间:2018-07-05

请问:用盐水泡去蔬菜的草酸效果好,还是用盐腌效果好?今天金达化工小编告诉您:

草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。 而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。

西安草酸

儿童生长发育需要大量的钙和锌,如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。

在草酸含量多的食物中,菠菜是最常见的,菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在的,把菠菜用开水焯一下,并将用过的开水倒掉。只要把菠菜放入开水中煮3分钟,就会有大约80%的草酸钾溶解在水里,这时捞出菠菜,再做菜吃,既可以除去涩味,又能显著地减少草酸钾的含量。吃菠菜后要多喝些水,可以避免形成草酸钙结石。

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